衡阳美食推荐：农村传统风味美食，你吃过几种？

传统的乡村食品。 相传已有一千多年的历史。 将优质大米加入水和生油中，搅拌均匀，蒸熟，摊凉。 将鸡蛋煎成片，葱切碎，瘦肉、叉烧、虾、鸡、鸭、蘑菇切细粒，加盐拌匀，包入松米，再用鲜荷叶包紧，上笼蒸时煮熟了，就可以了。 蒸出来的米饭黄白相间，光泽清香，软糯爽口，油而不腻。 具有止渴、生津、提神、清心、润肺、增进食欲的功效。 是一种风味独特的药用保健食品。 夏季荷叶盛开时常食用。

2、红烧粉

衡阳卤米线脱胎于桂林米粉，并在桂林卤米线的基础上不断改进。 可以说，衡阳卤米线和桂林卤米线同源而不同风格。 衡阳卤面的味道在中国可以说是独一无二的，其精髓全在神秘的卤水锅里。 卤水是用几十种民间中草药熬制而成。 具有强身健体、延年益寿、返老还童的功效。 其口味独特，适合大多数人的口味。 这是中国最好的。

3、鱼粉

目前，鱼粉是衡阳早餐最受欢迎的米线。 鱼粉因其味道鲜美、汤浓、食后爽胃、饱腹感强、不易饥饿而深受衡阳市民喜爱。

4. 鱼丸

衡阳制作鱼丸的习俗源远流长。 据说，彭玉林原创的炸酱土碗“玉林香药”里就有鱼丸。 衡阳鱼丸以其独特的外观和口味而闻名。 它们是生日和新年庆祝活动中不可缺少的菜肴。

5、鱼头豆腐

著名的衡阳风味菜肴。 制作方法是：取鲢鱼头半块鱼（今天用的大多是鱼头），洗净切掉鱼嘴，间隔划几刀，在正面涂上酱油，敷上将豆瓣酱放在横面上，用茶油煎至两面金黄时，加入酱油、糖和水，将鱼煮一会儿，然后加入豆腐块、香菇、姜末等煮至烂熟而香。 撒上葱花、味精，倒入熟猪油，盛入锅中。 服务。 趁热吃，汤鲜美，清爽宜人。