上海传统特色点心枣泥酥堪，一口下去软糯不黏牙

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贴春联、挂灯笼，大街小巷开始新年倒计时，全国各地如火如荼地进行。 作为中国的传统节日，春节是最重要的日子，阖家团圆。 准备全家人都喜欢的零食是一门艺术。

上海传统小吃枣泥糕，当之无愧。 枣糕作为中华小吃中的佼佼者，以其酥脆、香甜、花香闻名于世。 软糯不粘牙，湿润有质感，甜度恰到好处，枣香浓郁。 滋补又健康，足以征服全家人。

就是这样！ 盘起来吧！

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1. 将红枣放入锅中蒸5分钟，然后取出枣核。

2、红枣切成细粒放入料理机中，加入牛奶搅打至红枣成细糊状。

3、不粘锅中倒入玉米油，加入红枣泥和切碎的红糖，炒至枣泥可以折叠即可关火！

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4.将糕点材料混合，揉成球状，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时。 将油性成分混合并揉捏直至形成面团。 取出酥皮，将酥皮和酥皮分成6等份。 取一块糕点，放入擀成圆形的面团中。 从下往上推，将其包住并拧紧密封。

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5、用擀面杖擀成牛舌状，然后由内向外卷起。 用同样的方法处理剩下的面团，然后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

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6、此时可将枣泥分成每份30g。 对松弛好的面团重复步骤 5。 松弛10分钟后，取一份面团从中间对折，然后捏紧，用擀面杖擀成圆片。

7、上面放上枣泥，像包馒头一样包住馅料，压扁。 使用管道尖端压出一个圆圈。 以圆心为中心点，剪出4个十字，将其分成12等份。 然后用锋利的剪刀沿着压痕剪出花瓣形状。

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8.烤箱预热180度，烤20分钟。 烤好的枣泥糕取出放凉。 用筷子在枣泥糕中间沾一点红绒液。 这样做出来的枣泥糕就更加完美了。

记得将冷却的枣泥存放在密封容器中。 想吃的时候可以放进烤箱再烤一下。 这样做出来的口感会更酥脆。 具有上海地方特色的中式糕点——枣糕。 看似步骤很多，但实际做起来并不难。 考克相信，如果你学会了如何制作美味又好看的枣泥糕，在过年的时候展示给家人看，他们一定会非常喜欢的。

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刚做好的枣泥，散发着浓郁的红枣香气，好吃到一口就散开。 只需装饰一下，放入礼盒中，绝对是走亲访友的绝佳新年礼物。 这个春节。 盘起来吧！

1.可以用去核器将红枣去核。 如果没有的话，就用刀切一下就可以了。

2、烘烤时，上色时记得盖上锡纸，以免上色过度，影响成品外观。

3.可以用黑芝麻代替红丝绒液

4. 稍微冷却后装入密封袋中保存。

吃__________算过年吗？

团圆年里，少不了大鱼大肉，还有各种色彩缤纷的糖果和美味的糕点。 除了香肠腊肉、年糕、饺子、汤圆之外，安威的芝麻酥糖、山西原味太谷糕、浙江核桃云糕、上海枣糕等都是过年的味道。 在你们家，吃__________被认为是过年？ 快来留言板留言吧！

转发这篇文章，今年春节你一定会狂吃不胖，YEAH

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